英国持续数月通胀高企物价飙升，尤其是新鲜蔬菜水果等健康食品的价格飞涨，民众只能选择廉价的加工食品来果腹。

　　乔安妮·法雷尔过去一般给孩子们吃烤牛肉或放了很多鲜蔬的炖菜。如今她常常给孩子们吃炸鸡块、薯条、香肠和土豆泥，这些东西“更便宜而且吃得饱”。

　　官方公布的英国消费者价格指数显示，随着食品杂货价格全面上涨，新鲜食品的价格大多比加工和包装食品价格涨得更快。

　　举例而言，9月份新鲜蔬菜价格同比上涨约14%，鲜牛肉同比上涨14%，鱼肉上涨15%今年会最新，家禽肉17%，鸡蛋22%，低脂牛奶42%。

　　与此同时，培根和酥肉等腌肉或熏肉价格上涨较慢，涨幅约为12%，速食披萨涨价近10%，橡皮软糖等甜食涨价6%，巧克力价格涨幅略高于3%。

　　资讯平台NielsenIQ的独家数据发现，民众的购物习惯也在改变。举例来说，8月份新鲜蔬菜的销量下降超6%，鲜肉销量下降超7%，零食和糖果销量却增加了近4%。

　　推广健康饮食的英国慈善机构食品基金会的政策研究经理肖娜·古迪说：“有很多证据表明，缺乏水果蔬菜的不良饮食会给健康带来严重后果。”

　　包装食品通常含有过量的盐、脂肪和糖，而且还会添加风味增强剂和延长保质期的防腐剂，从而导致患肥胖症、心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险增高。

　　根据世界卫生组织5月的报告，英国本来就在席卷欧洲的“肥胖浪潮”中领跑，近60%的成年人超重或肥胖，这提高了他们早逝或患重病的风险。

　　食品基金会9月底开展的全国调查显示，近1000万成年人（五分之一英国家庭）吃不饱饭，有些人少吃饭或一整天都不吃饭。

　　伦敦青年工作者莎伦·斯派斯说，去食物银行领饭的人不再索要新鲜食物，因为他们担心要用燃气或电来烹饪。

　　她还表示，许多父母会选择超市里“买一赠一”的食品：“基本都是披萨等廉价食品和不健康的食物。”

　　市场调研公司 IRI 本月的民调显示，英国不是唯一一个遭遇通胀危机的国家。英国、法国、西班牙、德国、意大利和荷兰超半数消费者都减少了食品今年会下载、驾车、取暖等必需的开支。